Les déterminants de la sécurité alimentaire au Maroc : une analyse dynamique multidimensionnelle (2000-2023)

Abstract

Résumé

Dans les économies en développement, la sécurité alimentaire dépend de moins en moins de la rareté agricole. Elle dépend plus de la stabilité macroéconomique. Le Maroc illustre bien ce paradoxe. Le pays a modernisé son agriculture, développé ses exportations et maintenu une disponibilité alimentaire globale suffisante. Pourtant, sa sécurité alimentaire s'est nettement dégradée après la poussée inflationniste de 2021. Ce papier cherche à savoir si cette dégradation vient d'une contrainte de production ou d'une érosion de l'accès économique à l'alimentation. Nous construisons un Indice Multidimensionnel de Sécurité Alimentaire (MSFSI) à six dimensions, conforme aux cadres de la FAO (1996) et du HLPE (2020) : disponibilité, accessibilité, utilisation, stabilité, agencieté et durabilité. Nous estimons ensuite des modèles dynamiques en séries temporelles pour le Maroc sur la période 2000-2023. La méthode retenue est l’approche ARDL et sa forme à correction d’erreur, complétée par des tests de causalité de Toda-Yamamoto. L’étude empirique est organisée en deux blocs : un bloc « accès » (indice des prix alimentaires, chômage, taux de change effectif réel) et un bloc « disponibilité » (indice de production alimentaire, valeur ajoutée agricole, urbanisation). Les résultats vont dans le sens d'une lecture de la sécurité alimentaire par les droits d’accès. L'inflation alimentaire exerce un effet négatif immédiat et significatif sur l'indice. Sur le plan des politiques publiques, le message principal est que dans une économie à revenu intermédiaire ouverte sur le commerce mondial, la sécurité alimentaire ne se joue pas seulement dans les champs. Elle se joue aussi dans la stabilité des prix, dans la résilience du marché du travail et dans la qualité des dispositifs de protection sociale.

Mots clés : Sécurité alimentaire. Inflation alimentaire. Droits d'accès. Modèle ARDL. Maroc.

Abstract

In developing economies, food security depends less and less on agricultural scarcity, and more and more on macroeconomic stability. Morocco illustrates this paradox. The country has modernized its agriculture, expanded its exports and maintained adequate aggregate food availability. Yet its food security deteriorated markedly after the inflationary surge of 2021. This article asks whether this deterioration comes from a production constraint or from an erosion of economic access to food. We build a six-dimensional Multidimensional Sustainable Food Security Index (MSFSI), consistent with the FAO (1996) and HLPE (2020) frameworks: availability, accessibility, utilization, stability, agency and sustainability. We then estimate dynamic time-series models for Morocco over 2000-2023, using an ARDL approach completed by Toda-Yamamoto causality tests. The empirical analysis is organized in two blocks: an entitlement block (food price index, unemployment, real effective exchange rate) and an availability block (food production index, agricultural value added, and urbanization). The results support an entitlement-based reading of food insecurity. Food price inflation has an immediate and significant negative effect on the index. Food prices and unemployment also have significant negative level effects. By contrast, food production, agricultural value added and urbanization have no significant effect. In the availability block, the error correction term is positive, which rules out a long-run equilibrium. Morocco therefore produces enough food, but a growing share of its population struggles to afford it. For policy, the main message is that in a trade-integrated middle-income economy, food security is not decided in the fields alone. It is also decided by price stability, by the resilience of the labor market and by the quality of social protection schemes.

Keywords: Food security. Food price inflation. Entitlement. ARDL model. Morocco.